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草莓界盛传的“白屁股”到底是怎么一回事?和这一因素有关

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【摘要】:
市场上的草莓品种多样,大小,颜色,形状都不一样,看起来非常可爱。但有的人看到“白屁股”的草莓,就说是打了激素,这到底是怎么回事?按照剧情的发展,这个时候,应该有人站出来解释一下的,请往下看:某市草莓协会给出专业的解释:“白屁股”和是否使用激素没有必然关系,而是和采摘时间有关。草莓的发色过程实际上是光与内源激素两者共同作用完成的。草莓这个聚合果在受精后,在表面小瘦果(草莓表面的种子)分泌的生长素和细

市场上的草莓品种多样,大小,颜色,形状都不一样,看起来非常可爱。但有的人看到“白屁股”的草莓,就说是打了激素,这到底是怎么回事?

按照剧情的发展,这个时候,应该有人站出来解释一下的,请往下看:

某市草莓协会给出专业的解释:

  • “白屁股”和是否使用激素没有必然关系,而是和采摘时间有关。草莓的发色过程实际上是光与内源激素两者共同作用完成的。草莓这个聚合果在受精后,在表面小瘦果(草莓表面的种子)分泌的生长素和细胞分裂素等刺激下开始膨大,当膨大到一定程度时,乙烯开始产生,并在光刺激下累积花青素,于是草莓就从淡绿色转变为红色。通常来说,草莓越靠近尖端发育时间越长、累积花青素越多,因此草莓的发色过程是从尖端向后逐渐进行的。
  • 而在现实生产过程中 ,尤其是早春在大棚内生产的草莓,由于受光照较弱等影响,发色过程偏慢,且有时由于品种原因(如多倍体等)果实较大,使得果实基部发色更为推迟。
  • 然而如果等候时间过长,到整个草莓都变红的时候 ,草莓顶端已经由于过熟而容易损伤,导致整个果实霉变 。因此果农一般不等果实完全变红就开始采摘,这就造成了很多草莓,尤其是大个草莓基部发白。
  • 此外,还有说法称,草莓畸形最好也不要购买,因为很可能是使用膨大剂造成的。 事实上,授粉不良、温度不适宜等都会造成果实畸形。就如上面所说,草莓果实的膨大需要依靠表面小瘦果分泌的内源激素刺激才能膨大和变红。因此如果授粉障碍,或者温度偏低(这在早春大棚草莓中经常发生),就会造成草莓果实的畸形。

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  • 在生产上为了改善授粉不良或气温过低造成的畸形果增加、坐果率低等现象,就有必要使用一定量的植物生长调节剂进行处理。因此从另一个角度来说,正是由于植物生长调节剂的使用,在一定程度上保证了反季节草莓的产量和品质。

 

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